Il pollo orientale è un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per chi cerca un sapore esotico senza complicazioni in cucina. Grazie alla combinazione di salsa di soia e semi di sesamo, ottieni un piatto aromatico e leggermente croccante, ideale da accompagnare con riso integrale o basmati e verdure saltate.
Ingredienti:
- Petto di pollo intero
- Amido di mais
- Semi di sesamo
- Salsa di soia
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Tagliare il pollo: Riduci il petto di pollo a cubetti di dimensioni simili, in modo che cuociano uniformemente.
- Infarinare: Passa i cubetti nell’amido di mais, eliminando l’eccesso. Questo passaggio aiuta a ottenere una superficie leggermente croccante durante la rosolatura e permette alla salsa di legarsi meglio alla carne.
- Rosolare: Scalda un filo di olio evo in una padella antiaderente a fiamma molto vivace. La padella deve essere sufficientemente ampia rispetto alla quantità di carne: se è troppo piccola, il pollo rilascerà acqua e tenderà a lessarsi anziché rosolare. Cuoci i cubetti di pollo fino a quando sono dorati su tutti i lati.
- Aggiungere la salsa: Versa della salsa di soia diluita con un po’ d’acqua nella padella. Lascia sfumare a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido si addensa e il pollo diventa cremoso e lucido.
- Finitura: Cospargi con semi di sesamo tostati per un tocco croccante e aromatico. Servi subito, accompagnando con riso, noodles o verdure al vapore per un pasto completo.
Consiglio extra:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere zenzero fresco grattugiato o uno spicchio d’aglio tritato durante la rosolatura.
- Se vuoi una versione più leggera, usa solo un filo d’olio e cuoci il pollo a fiamma moderata, girandolo spesso.
Questo piatto è perfetto anche da preparare in anticipo: il giorno dopo mantiene tutto il suo sapore, ideale per pranzi veloci o da portare in ufficio.
