RICETTE

Cheesecake chetogenica vegana e crudista in bicchiere, con base di frutta secca, crema di cocco e guarnizione di lamponi e cioccolato fondente

KETO SURVIVING RICETTE

Ricetta: Cheesecake chetogenica, vegana e crudista – senza latte

Seguite un regime chetogenico, paleo, vegano o crudista? Volete togliervi uno sfizio o consumare un dolce a basso contenuto di zuccheri come colazione o snack? Questa cheesecake senza zuccheri, senza cottura e senza latticini è perfetta per chi desidera un dessert sano e compatibile con la dieta.Per ulteriori idee e ispirazioni su dolci chetogenici, potete […]

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CURIOSITÀ RICETTE

Le proprietà dell’avena

27 febbraio 2020|CURIOSITÀ Propongo spesso i fiocchi di avena a colazione, soprattutto a chi ama iniziare la giornata con qualcosa di dolce ma equilibrato dal punto di vista nutrizionale. Ma quali sono davvero le proprietà di questo cereale così diffuso nelle colazioni sane? Come vengono prodotti i fiocchi di avena Per capire il loro valore

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Piadina senza farina, senza glutine e low carb: la ricetta facile e nutriente

Se stai cercando un’alternativa sana, saziante e naturalmente senza glutine, questa piadina a base di semi e uovo è la soluzione perfetta. Ideale per chi segue un’alimentazione paleo, low carb o semplicemente desidera ridurre le farine raffinate, si prepara in pochi minuti ed è estremamente versatile. In questa versione l’ho farcita con prosciutto crudo DOP

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Ricetta: riso venere con asparagi e gamberi

27 febbraio 2020|RICETTE Il riso Venere è una varietà di riso integrale non raffinato, riconoscibile subito per il suo colore scuro e il suo profumo caratteristico. La sua consistenza croccante e il gusto aromatico, leggermente tostato, lo rendono un ingrediente estremamente versatile in cucina: perfetto per insalate fredde, piatti unici bilanciati e risotti dal sapore

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A close-up of peanut butter and banana toast, perfect for healthy breakfast ideas.

Ricetta: banana toast

Il banana toast è una colazione (o merenda) semplice, veloce e nutriente che negli ultimi anni è diventata un grande classico dell’alimentazione sana. Preparato con pochi ingredienti, fornisce energia, fibre e micronutrienti utili per iniziare la giornata con il piede giusto. In questo articolo vediamo: Proprietà nutrizionali del banana toast Il banana toast unisce due

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Ricetta: barrette proteiche low carb

BARRETTE PROTEICHE LOW CARB fatte in casaPerfette per sportivi, per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica e per chi desidera uno snack nutriente, saziante e funzionale. Rappresentano un modo pratico e gustoso per assumere la giusta quota di proteine e grassi “buoni”, utili al recupero muscolare, al mantenimento della massa magra e al controllo

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Ricetta: Gamberi alla catalana

Un grande classico dei pranzi al lavoro? L’insalatona con il tonno in scatola. Pratica, veloce, sempre pronta… ma siamo davvero sicuri che non esistano alternative altrettanto comode, più fresche e magari anche più interessanti dal punto di vista nutrizionale? Il pesce conservato può essere una soluzione, ma non dovrebbe diventare l’unica scelta possibile. Oltre alla

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Ricetta: Torta light al cacao e zucchine

Ho già parlato di come sia possibile sfruttare gli ortaggi per creare dolci più leggeri, sani ma allo stesso tempo buonissimi. Le verdure, infatti, non solo aumentano il volume dell’impasto riducendone la densità calorica, ma regalano anche morbidezza, umidità naturale e una quota preziosa di fibre, vitamine e sali minerali. Oggi vi propongo una ricetta

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Ricetta: gnocchetti con crema di lenticchie e pomodoro secco

Questa ricetta piace molto anche ai bambini ed è un ottimo stratagemma per far mangiare i legumi quando risultano poco graditi. In particolare, le lenticchie rosse decorticate sono tra le più apprezzate dai piccoli e rappresentano spesso il primo legume che si può introdurre: sono naturalmente piccole, quindi non comportano rischio di soffocamento, e, non

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Ricetta: Moscardini impanati al forno

Vi proponiamo una ricetta di pesce leggera, semplice e salutare, ma non per questo meno gustosa! Anzi: la sua forza sta proprio nella capacità di esaltare il sapore naturale del pesce con pochi ingredienti genuini. Seguire questa preparazione è davvero facilissimo e dimostra, ancora una volta, che mangiare bene non è affatto complicato né richiede

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Ricetta: Pollo ai peperoni in slow cooker

Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e che vi delizierà il palato, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. I protagonisti sono i peperoni, ortaggi ricchissimi di vitamina C, antiossidanti e carotenoidi, utili per sostenere il sistema immunitario e contrastare lo stress ossidativo. I peperoni rossi, in particolare,

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Ricetta: focaccine di patate

Un modo goloso e furbo per far mangiare le patate ai bambini, perché, incredibile ma vero, ad alcuni bimbi le patate proprio non piacciono… e mio figlio è uno di quelli! Queste focaccine morbide dentro e leggermente croccanti fuori sono perfette come secondo piatto o come merenda salata: semplici, genuine e irresistibili anche per i

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Ricetta: Patate arrosto in vasocottura

La vasocottura al microonde è una tecnica di cottura che utilizza vasetti di vetro chiusi quasi ermeticamente, permettendo di cuocere gli alimenti in tempi più brevi. Preserva sapori, nutrienti e consistenze, rendendo i piatti più sani e intensi nel gusto. Abbiamo parlato della tecnica della vasocottura qui, rientra a pieno titolo nel cosiddetto “meal prep” ovvero

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Ricetta: Orzo in insalata con crema di pomodori freschi

L’orzo in insalata con crema di pomodori freschi, tonno, basilico, tofu affumicato e pomodori datterini è una ricetta estiva fresca, leggera e completa, ideale come pranzo di lavoro o da portare in spiaggia. È un piatto unico bilanciato, che unisce carboidrati complessi, proteine nobili e grassi “buoni”, perfetto per sostenere l’energia nelle giornate più calde

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Ricetta: ragù di seitan

Leggero, ipocalorico, proteico e completamente privo di colesterolo: il ragù di seitan è una valida alternativa vegetale al classico ragù di carne. È una ricetta semplicissima, veloce e sorprendente: il gusto e la consistenza ricordano davvero molto il ragù tradizionale, tanto da conquistare anche chi non segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Cos’è il Seitan? Dal

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Tasty pancakes served with a hot coffee and seasonal squash, perfect for a cozy brunch.

Ricetta: pancakes autunnali di zucca alla cannella

La colazione perfetta per le uggiose mattine autunnali Quando fuori piove e il cielo è grigio, nulla riscalda meglio dell’odore dolce e avvolgente di una colazione fatta in casa. I pancakes di zucca alla cannella sono proprio questo: morbidi, profumati e ricchi dei sapori tipici dell’autunno. Un vero comfort food che sa coccolare corpo e

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Ricetta: pollo orientale

Il pollo orientale è un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per chi cerca un sapore esotico senza complicazioni in cucina. Grazie alla combinazione di salsa di soia e semi di sesamo, ottieni un piatto aromatico e leggermente croccante, ideale da accompagnare con riso integrale o basmati e verdure saltate. Preparazione: Consiglio extra: Questo piatto

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Ricetta: moscardini in insalata

Questa ricetta vi stupirà per la sua freschezza ma allo stesso tempo per i sapori. E’ una rivisitazione della “catalana”, la tipica ricetta spagnola per il pesce in insalata (tipicamente gamberi o aragosta) che prevede cipolla e pomodoro fresco. Ingredienti: Preparazione: Servizio: Servi i moscardini in insalata ben freddi, mescolali spesso per amalgamare i sapori

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Ricetta: Chia pudding

I semi di chia sono piccoli semi ricchi di sostanze nutritive che provengono dalla pianta Salvia hispanica, originaria del Messico e del Guatemala. Sono noti per i loro numerosi benefici per la salute e la versatilità in cucina. Ecco una rapida panoramica: Benefici nutrizionali: Come usarli: Ricetta del Chia Pudding o Budino di Semi di

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Ricetta: riso venere in insalata con gamberi e avocado e melone

Ecco una ricetta fresca e gustosa per un’insalata di riso venere con gamberi e avocado, perfetta per l’estate, ricca di gusto e con un ottimo profilo nutrizionale. Il riso Venere è una varietà di riso integrale di colore nero, coltivata principalmente in Italia, soprattutto in Piemonte e Sardegna. È noto per il suo aroma intenso, simile a quello del pane appena

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