BARRETTE PROTEICHE LOW CARB fatte in casaPerfette per sportivi, per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica e per chi desidera uno snack nutriente, saziante e funzionale. Rappresentano un modo pratico e gustoso per assumere la giusta quota di proteine e grassi “buoni”, utili al recupero muscolare, al mantenimento della massa magra e al controllo […]
Ricetta: barrette proteiche low carb Leggi l'articolo »
Un grande classico dei pranzi al lavoro? L’insalatona con il tonno in scatola. Pratica, veloce, sempre pronta… ma siamo davvero sicuri che non esistano alternative altrettanto comode, più fresche e magari anche più interessanti dal punto di vista nutrizionale? Il pesce conservato può essere una soluzione, ma non dovrebbe diventare l’unica scelta possibile. Oltre alla
Ricetta: Gamberi alla catalana Leggi l'articolo »
Ho già parlato di come sia possibile sfruttare gli ortaggi per creare dolci più leggeri, sani ma allo stesso tempo buonissimi. Le verdure, infatti, non solo aumentano il volume dell’impasto riducendone la densità calorica, ma regalano anche morbidezza, umidità naturale e una quota preziosa di fibre, vitamine e sali minerali. Oggi vi propongo una ricetta
Ricetta: Torta light al cacao e zucchine Leggi l'articolo »
Questa ricetta piace molto anche ai bambini ed è un ottimo stratagemma per far mangiare i legumi quando risultano poco graditi. In particolare, le lenticchie rosse decorticate sono tra le più apprezzate dai piccoli e rappresentano spesso il primo legume che si può introdurre: sono naturalmente piccole, quindi non comportano rischio di soffocamento, e, non
Ricetta: gnocchetti con crema di lenticchie e pomodoro secco Leggi l'articolo »
Vi proponiamo una ricetta di pesce leggera, semplice e salutare, ma non per questo meno gustosa! Anzi: la sua forza sta proprio nella capacità di esaltare il sapore naturale del pesce con pochi ingredienti genuini. Seguire questa preparazione è davvero facilissimo e dimostra, ancora una volta, che mangiare bene non è affatto complicato né richiede
Ricetta: Moscardini impanati al forno Leggi l'articolo »
Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e che vi delizierà il palato, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. I protagonisti sono i peperoni, ortaggi ricchissimi di vitamina C, antiossidanti e carotenoidi, utili per sostenere il sistema immunitario e contrastare lo stress ossidativo. I peperoni rossi, in particolare,
Ricetta: Pollo ai peperoni in slow cooker Leggi l'articolo »
Un modo goloso e furbo per far mangiare le patate ai bambini, perché, incredibile ma vero, ad alcuni bimbi le patate proprio non piacciono… e mio figlio è uno di quelli! Queste focaccine morbide dentro e leggermente croccanti fuori sono perfette come secondo piatto o come merenda salata: semplici, genuine e irresistibili anche per i
Ricetta: focaccine di patate Leggi l'articolo »
La vasocottura al microonde è una tecnica di cottura che utilizza vasetti di vetro chiusi quasi ermeticamente, permettendo di cuocere gli alimenti in tempi più brevi. Preserva sapori, nutrienti e consistenze, rendendo i piatti più sani e intensi nel gusto. Abbiamo parlato della tecnica della vasocottura qui, rientra a pieno titolo nel cosiddetto “meal prep” ovvero
Ricetta: Patate arrosto in vasocottura Leggi l'articolo »
L’orzo in insalata con crema di pomodori freschi, tonno, basilico, tofu affumicato e pomodori datterini è una ricetta estiva fresca, leggera e completa, ideale come pranzo di lavoro o da portare in spiaggia. È un piatto unico bilanciato, che unisce carboidrati complessi, proteine nobili e grassi “buoni”, perfetto per sostenere l’energia nelle giornate più calde
Ricetta: Orzo in insalata con crema di pomodori freschi Leggi l'articolo »
Leggero, ipocalorico, proteico e completamente privo di colesterolo: il ragù di seitan è una valida alternativa vegetale al classico ragù di carne. È una ricetta semplicissima, veloce e sorprendente: il gusto e la consistenza ricordano davvero molto il ragù tradizionale, tanto da conquistare anche chi non segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Cos’è il Seitan? Dal
Ricetta: ragù di seitan Leggi l'articolo »
La colazione perfetta per le uggiose mattine autunnali Quando fuori piove e il cielo è grigio, nulla riscalda meglio dell’odore dolce e avvolgente di una colazione fatta in casa. I pancakes di zucca alla cannella sono proprio questo: morbidi, profumati e ricchi dei sapori tipici dell’autunno. Un vero comfort food che sa coccolare corpo e
Ricetta: pancakes autunnali di zucca alla cannella Leggi l'articolo »
Il pollo orientale è un piatto semplice, veloce e gustoso, perfetto per chi cerca un sapore esotico senza complicazioni in cucina. Grazie alla combinazione di salsa di soia e semi di sesamo, ottieni un piatto aromatico e leggermente croccante, ideale da accompagnare con riso integrale o basmati e verdure saltate. Preparazione: Consiglio extra: Questo piatto
Ricetta: pollo orientale Leggi l'articolo »
Questa ricetta vi stupirà per la sua freschezza ma allo stesso tempo per i sapori. E’ una rivisitazione della “catalana”, la tipica ricetta spagnola per il pesce in insalata (tipicamente gamberi o aragosta) che prevede cipolla e pomodoro fresco. Ingredienti: Preparazione: Servizio: Servi i moscardini in insalata ben freddi, mescolali spesso per amalgamare i sapori
Ricetta: moscardini in insalata Leggi l'articolo »
I semi di chia sono piccoli semi ricchi di sostanze nutritive che provengono dalla pianta Salvia hispanica, originaria del Messico e del Guatemala. Sono noti per i loro numerosi benefici per la salute e la versatilità in cucina. Ecco una rapida panoramica: Benefici nutrizionali: Come usarli: Ricetta del Chia Pudding o Budino di Semi di
Ricetta: Chia pudding Leggi l'articolo »
Ecco una ricetta fresca e gustosa per un’insalata di riso venere con gamberi e avocado, perfetta per l’estate, ricca di gusto e con un ottimo profilo nutrizionale. Il riso Venere è una varietà di riso integrale di colore nero, coltivata principalmente in Italia, soprattutto in Piemonte e Sardegna. È noto per il suo aroma intenso, simile a quello del pane appena
Ricetta: riso venere in insalata con gamberi e avocado e melone Leggi l'articolo »
Banana Bread Light: gusto, equilibrio e valori nutrizionali Il banana bread, nella sua versione light e bilanciata, è uno di quei dolci che sanno coniugare gusto e benessere. Non è solo un semplice plumcake alla banana, ma una ricetta versatile che, se preparata con ingredienti naturali e integrali, diventa un alleato prezioso per chi desidera
Ricetta: Banana bread, il pane dolce alle banane Leggi l'articolo »
Chi l’ha detto che i dolci fatti in casa debbano essere pesanti o pieni di zuccheri? La nostra ultima versione della torta di carote nasce proprio dal desiderio di creare un dessert soffice, profumato e nutrizionalmente equilibrato, perfetto per chi cerca gusto e leggerezza in un’unica fetta. La base è composta da farina integrale o di farro,
Ricetta: La torta di carote che unisce gusto e benessere Leggi l'articolo »
