Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e che vi delizierà il palato, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. I protagonisti sono i peperoni, ortaggi ricchissimi di vitamina C, antiossidanti e carotenoidi, utili per sostenere il sistema immunitario e contrastare lo stress ossidativo. I peperoni rossi, in particolare, sono più dolci e maturi, mentre i gialli risultano delicati e aromatici: insieme regalano colore, profumo e una naturale dolcezza al piatto, rendendolo irresistibile anche per i più piccoli.
INGREDIENTI:
- 1 pollo intero
- 3–4 peperoni rossi o gialli (o entrambi)
- 1 cipolla o scalogno
- Vino bianco q.b. (circa ½ bicchiere)
- Sale
Eliminate gran parte della pelle del pollo per ottenere una versione più leggera del piatto, quindi rosolatelo da entrambi i lati per qualche minuto a fiamma vivace, finché non risulterà ben dorato (la mia slow cooker ha il tegame che va direttamente sul fuoco, comodissimo per questo passaggio).
Aggiungete poi i peperoni tagliati a listarelle e la cipolla tritata finemente. Regolate di sale e, se gradite, sfumate con una spruzzata di vino bianco. A questo punto impostate la cottura in slow cooker e dimenticatevene fino all’ora di cena: il pollo diventerà tenerissimo e si insaporirà con il sughetto dolce e profumato dei peperoni.
Un piatto completo, colorato e nutriente, che profuma di cucina di casa e conquista al primo assaggio.
Buon appetito!
