Introduzione
Una delle domande più frequenti tra chi valuta un percorso nutrizionale è:
quanto si dimagrisce davvero con la dieta chetogenica?
Online si leggono promesse di dimagrimenti rapidissimi, ma la realtà clinica è più complessa.
Capire tempi, risultati realistici e falsi miti è fondamentale per intraprendere un percorso sicuro ed efficace con un nutrizionista.
Quanto peso si perde nelle prime settimane
Nelle prime 2–3 settimane di dieta chetogenica si osserva spesso un calo rapido del peso corporeo.
Questo avviene per due motivi principali:
- Riduzione delle riserve di glicogeno, che trattengono acqua
- Inizio della lipolisi, cioè l’utilizzo dei grassi a scopo energetico
In questa fase il dimagrimento può essere anche di:
- 2–4 kg nelle prime settimane, soprattutto in presenza di sovrappeso
È importante sapere che una parte iniziale del peso perso è acqua, non solo grasso.
Dimagrimento reale nel medio periodo
Dopo la fase iniziale, la perdita di peso diventa più graduale ma metabolicamente più significativa.
In media:
- 0,5–1,5 kg a settimana nelle settimane successive
- maggiore perdita nei soggetti con BMI elevato
- dimagrimento più lento ma stabile nei normopeso
Il vero obiettivo clinico non è la velocità, ma:
- riduzione della massa grassa
- mantenimento della massa muscolare
- stabilità del peso nel tempo
Fattori che influenzano i risultati
Il dimagrimento con dieta chetogenica non è uguale per tutti.
Dipende da diversi fattori:
- peso iniziale e composizione corporea
- aderenza al protocollo nutrizionale
- livello di attività fisica
- eventuali condizioni metaboliche o ormonali
- qualità della fase di mantenimento dopo la chetosi
Per questo motivo la dieta chetogenica deve sempre essere personalizzata.
I falsi miti più diffusi sulla chetogenica
“Si dimagrisce sempre velocemente”
Non sempre.
La velocità varia da persona a persona e non è l’unico indicatore di successo.
“Il peso perso si riprende subito”
Accade solo quando:
- manca una fase di rieducazione alimentare
- si torna a un’alimentazione squilibrata
Con un percorso nutrizionale corretto, il mantenimento è possibile.
“È una dieta fai-da-te”
In realtà è una terapia nutrizionale che richiede:
- valutazione clinica iniziale
- controlli periodici
- personalizzazione delle calorie e dei macronutrienti
Quando la dieta chetogenica è davvero efficace
La chetogenica può essere particolarmente utile in caso di:
- sovrappeso e obesità
- necessità di dimagrimento rapido controllato
- forte fame o difficoltà a seguire diete tradizionali
Sempre sotto supervisione professionale.
Percorso nutrizionale personalizzato a Verona
Seguire la dieta chetogenica senza guida espone a:
- errori nutrizionali
- perdita di massa muscolare
- recupero del peso
Un percorso seguito da nutrizionisti permette invece di:
- monitorare i risultati in sicurezza
- adattare la dieta nel tempo
- costruire una fase di mantenimento duratura
Conclusione
La dieta chetogenica può portare a un dimagrimento rapido nelle prime settimane e a una perdita di grasso progressiva nel medio periodo, ma solo se inserita in un percorso nutrizionale strutturato.
Più della velocità conta la qualità del risultato:
dimagrire in modo sicuro, mantenere il peso e migliorare la salute metabolica. Non solo uno strumento per la perdita di peso, ma anche un protocollo con potenzialità terapeutiche in numerose condizioni patologiche, come diabete, sindrome dell’ovaio policistico, acne, malattie neurologiche, cancro e il miglioramento dei fattori di rischio per malattie respiratorie e cardiovascolari.
