L’olio extravergine di oliva (olio EVO) è una delle colonne portanti della dieta mediterranea. Ma cosa significa esattamente “extravergine”? E come possiamo orientarci tra qualità, etichette e possibili sofisticazioni? Che cosa significa “olio extravergine”? L’olio extravergine di oliva appartiene alla categoria degli oli di oliva vergini, cioè oli ottenuti dalle olive esclusivamente attraverso procedimenti meccanici […]
Tè, caffè, camomilla, orzo, tisane, cappuccino: in commercio troviamo moltissime bevande solubili e istantanee, comode da preparare e spesso molto pubblicizzate come pratiche e adatte a tutta la famiglia. Ma cosa contengono davvero? E soprattutto, sono tutte uguali? La risposta è no. Per capire se una bevanda solubile è una buona scelta, è importante imparare
Bevande solubili: attenzione agli zuccheri e all’etichetta Leggi l'articolo »
La soia è un legume originario dell’Asia e viene consumata tradizionalmente in diverse forme da moltissimo tempo. Oggi rappresenta una delle principali fonti di proteine vegetali ed è particolarmente interessante nell’alimentazione vegetariana e vegana, ma può tranquillamente essere inserita anche in una dieta onnivora. Come tutti gli alimenti di origine vegetale, la soia non contiene
L’hummus è una preparazione tipica della cucina mediorientale, probabilmente di origine araba, diffusa da secoli in Paesi come Siria, Libano, Israele, Palestina, Turchia e Grecia. Tradizionalmente viene servito come antipasto o accompagnamento, ma negli ultimi anni è diventato sempre più apprezzato anche in Italia come alternativa sana e gustosa ai classici paté o agli affettati.
Hummus di ceci: ricetta facile, proprietà e benefici Leggi l'articolo »
Molti uomini e donne si allenano con un obiettivo preciso: aumentare la massa muscolare e ottenere un fisico più tonico e definito. Sfatiamo subito un mito: le donne non diventano “grosse” allenandosi con i pesi. A meno di ricorrere a sostanze dopanti (che possono avere conseguenze anche molto gravi sulla salute), l’allenamento con i sovraccarichi
Cosa mangiare dopo la palestra per aumentare la massa muscolare? Leggi l'articolo »
Abbiamo già visto come preparare e pianificare i pasti in anticipo permetta di risparmiare tempo, denaro e stress, aiutandoci a mangiare in modo più sano, gustoso e consapevole. A livello pratico potete: Negli ultimi anni, complice anche l’aumento del tempo trascorso in casa, la pianificazione dei pasti si è rivelata utile anche per fare una
Meal prep: come organizzare i pasti in anticipo Leggi l'articolo »
Il Meal Prep significa letteralmente “preparazione dei pasti” e indica l’organizzazione del cibo in anticipo, solitamente per l’intera settimana (anche se c’è chi si spinge fino al mese). È uno strumento semplice ma estremamente efficace per: È particolarmente utile per chi ha giornate piene, per chi pranza fuori casa o rientra tardi la sera e
Meal Prep: cos’è e perché può cambiarti la settimana Leggi l'articolo »
Quando si pensa a un piatto veloce, nutriente e adatto a tutta la famiglia, le polpette sono sempre una soluzione vincente.Questa versione a base di ricotta proteica è perfetta per chi cerca un’alternativa vegetariana, ricca di proteine ma comunque appagante. Il risultato? Polpette morbide dentro, dorate fuori e soprattutto facili da preparare anche per chi
Polpette di ricotta al sugo: semplici e leggere Leggi l'articolo »
La dieta ciclica è una strategia nutrizionale utilizzata per la perdita di peso e la ricomposizione corporea, cioè la riduzione della massa grassa mantenendo o migliorando quella muscolare. A differenza delle diete tradizionali, non prevede un apporto calorico e di macronutrienti costante ogni giorno, ma si basa sulla loro variazione nel tempo. In particolare, vengono
Dieta ciclica: come funziona davvero e quando ha senso Leggi l'articolo »
Aggiungi articolo La dieta mediterranea è molto più di una semplice “dieta”: è un vero e proprio modello alimentare e culturale, ispirato alle tradizioni di paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo, in particolare Italia, Grecia, Spagna e Marocco. Non a caso, dal 2013 è stata riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, proprio
“Mangio poco ma ingrasso lo stesso” “Ho fatto la dieta perfetta… e ho ripreso tutto” “Dopo la dieta ho sempre fame” Se ti ritrovi in una di queste frasi, non è un caso. E soprattutto: non è colpa tua. La realtà è più complessa (e più interessante): il tuo corpo sta facendo esattamente ciò per
Piadina di riso senza glutine fatta in casa I prodotti da forno industriali senza glutine sono spesso molto processati e contengono diversi ingredienti aggiunti come: Questo non significa che debbano essere eliminati completamente, ma può essere utile alternarli a preparazioni semplici fatte in casa, con pochi ingredienti e senza additivi. Una soluzione molto pratica è
Piadina di riso senza glutine: ricetta facile in padella Leggi l'articolo »
Arepas: cosa sono e perché provarle Le arepas sono focaccine di mais tipiche della cucina sudamericana, in particolare di Venezuela e Colombia. Si preparano con farina di mais bianca precotta, acqua e sale e vengono cotte tradizionalmente in padella o su una piastra calda. Il risultato è una focaccina con: Una delle caratteristiche più interessanti
Arepas: focaccine di mais senza glutine facili e veloci Leggi l'articolo »
Una fonte concentrata di proteine vegetali Lo spezzatino di soia, chiamato anche bocconcini di soia, è un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale, soprattutto per chi segue un’alimentazione vegetariana o semplicemente vuole aumentare l’apporto di proteine vegetali nella propria dieta. I bocconcini di soia derivano dalla lavorazione del fagiolo di soia e hanno
Spezzatino di soia: ricetta proteica vegetale facile e leggera Leggi l'articolo »
La risposta breve è: per la maggior parte delle persone sane, no.Il latte non è un alimento “tossico” né infiammatorio di per sé. Tuttavia, esistono situazioni specifiche in cui può non essere ben tollerato. Vediamo cosa dice la letteratura scientifica. Valore nutrizionale del latte Il latte vaccino fornisce: È uno degli alimenti più studiati in
La colazione è davvero il pasto più importante della giornata per i bambini?La risposta, secondo la letteratura scientifica, è sì — soprattutto in età scolare. Diversi studi osservazionali e trial controllati hanno dimostrato che i bambini che consumano regolarmente la colazione mostrano: Perché la colazione è così importante nei bambini? Durante la notte l’organismo è
Cellulite: un problema comune, non una malattia La cellulite (panniculopatia fibrosclerotica edematosa o lipodistrofia ginoide) è una condizione fisiologica che interessa l’85–98% delle donne dopo la pubertà. Non è una malattia, ma un’alterazione strutturale del tessuto sottocutaneo. La cellulite infatti è un processo multifattoriale che coinvolge i setti fibrosi, accompagnata da disfunzione microvascolare, infiammazione sottocutanea
Cellulite: cos’è, cosa dice la scienza e come trattarla a Verona Leggi l'articolo »
Seguite un regime chetogenico, paleo, vegano o crudista? Volete togliervi uno sfizio o consumare un dolce a basso contenuto di zuccheri come colazione o snack? Questa cheesecake senza zuccheri, senza cottura e senza latticini è perfetta per chi desidera un dessert sano e compatibile con la dieta.Per ulteriori idee e ispirazioni su dolci chetogenici, potete
Ricetta: Cheesecake chetogenica, vegana e crudista – senza latte Leggi l'articolo »
Il dolce è uno dei momenti più difficili da gestire quando si segue una dieta chetogenica, soprattutto durante eventi sociali, cene fuori o feste tra amici. La buona notizia è che non bisogna rinunciare alla socialità, ma serve qualche accorgimento e ingredienti mirati per creare dessert buoni, cremosi e compatibili con la chetosi. Dolci fatti
Dolci “chetogenici”: come gustare il dessert senza uscire dalla chetosi Leggi l'articolo »
Seguire una dieta chetogenica nella vita quotidiana è già una sfida; mantenerla quando si deve portare il pranzo in ufficio, organizzare una scampagnata o mangiare fuori casa può sembrare ancora più complicato.In realtà, con un po’ di organizzazione preventiva è possibile preparare pasti pratici, sazianti e perfettamente compatibili con la chetosi, senza rinunciare al gusto
Pranzo chetogenico: come comportarsi se si è fuori casa Leggi l'articolo »
