Pianificare i pasti: la soluzione per famiglie sempre di corsa Come genitori e lavoratori, siamo tutti occupati. Oggi viviamo in un mondo frenetico: lavoriamo più ore che mai, la vita sociale è intensa e il tempo da trascorrere fuori casa è costantemente pieno di impegni, tra lavoro, scuola, attività doposcuola, sport e feste. E quando […]
Perché la fame aumenta prima del ciclo? Il metabolismo femminile fluttua durante il ciclo mestruale, e questo può spiegare l’aumento della fame e delle voglie nei giorni che precedono le mestruazioni. Studi scientifici indicano che durante la fase luteale (dal termine dell’ovulazione fino all’inizio delle mestruazioni) il fabbisogno energetico aumenta leggermente. In altre parole, il
Perché abbiamo più fame prima del ciclo? Scopri cosa succede al tuo corpo Leggi l'articolo »
Il banana toast è una colazione (o merenda) semplice, veloce e nutriente che negli ultimi anni è diventata un grande classico dell’alimentazione sana. Preparato con pochi ingredienti, fornisce energia, fibre e micronutrienti utili per iniziare la giornata con il piede giusto. In questo articolo vediamo: Proprietà nutrizionali del banana toast Il banana toast unisce due
Negli ultimi anni il digiuno intermittente è diventato uno dei modelli alimentari più discussi, sia tra i professionisti della nutrizione sia tra chi desidera perdere peso. Ma la domanda centrale resta sempre la stessa: Il digiuno intermittente fa dimagrire perché ha effetti metabolici speciali… oppure semplicemente perché porta a mangiare meno? Cos’è il digiuno intermittente
Digiuno intermittente: funziona davvero o conta solo il deficit calorico? Leggi l'articolo »
La dieta chetogenica non è un semplice protocollo nutrizionale, ma una vera e propria TERAPIA DIETETICA MEDICA, che può avere delle indicazioni ma anche controindicazioni (insufficienza epatica, renale, cardiaca, pazienti diabetici, bambini, gravidanza , allattamento e popolazione anziana) ed effetti collaterali. Dieta chetogenica: terapia medica e supervisione necessaria Nel Consensus Statement della Società Italiana di
Dieta chetogenica a Verona: cos’è, come funziona e quando è indicata Leggi l'articolo »
BARRETTE PROTEICHE LOW CARB fatte in casaPerfette per sportivi, per chi segue un’alimentazione low carb o chetogenica e per chi desidera uno snack nutriente, saziante e funzionale. Rappresentano un modo pratico e gustoso per assumere la giusta quota di proteine e grassi “buoni”, utili al recupero muscolare, al mantenimento della massa magra e al controllo
Un grande classico dei pranzi al lavoro? L’insalatona con il tonno in scatola. Pratica, veloce, sempre pronta… ma siamo davvero sicuri che non esistano alternative altrettanto comode, più fresche e magari anche più interessanti dal punto di vista nutrizionale? Il pesce conservato può essere una soluzione, ma non dovrebbe diventare l’unica scelta possibile. Oltre alla
Introduzione Il desiderio di ogni atleta in sala pesi è sempre lo stesso: aumentare la massa muscolare, creare ipertrofia e migliorare la tonicità. Tuttavia, non sempre la strada intrapresa è quella più efficace. Per stimolare realmente la crescita muscolare dobbiamo tenere in considerazione due aspetti fondamentali dell’allenamento: lo stress meccanico e lo stress metabolico, sempre
Come allenarsi per aumentare la massa muscolare Leggi l'articolo »
Ho già parlato di come sia possibile sfruttare gli ortaggi per creare dolci più leggeri, sani ma allo stesso tempo buonissimi. Le verdure, infatti, non solo aumentano il volume dell’impasto riducendone la densità calorica, ma regalano anche morbidezza, umidità naturale e una quota preziosa di fibre, vitamine e sali minerali. Oggi vi propongo una ricetta
Questa ricetta piace molto anche ai bambini ed è un ottimo stratagemma per far mangiare i legumi quando risultano poco graditi. In particolare, le lenticchie rosse decorticate sono tra le più apprezzate dai piccoli e rappresentano spesso il primo legume che si può introdurre: sono naturalmente piccole, quindi non comportano rischio di soffocamento, e, non
Ricetta: gnocchetti con crema di lenticchie e pomodoro secco Leggi l'articolo »
Vi proponiamo una ricetta di pesce leggera, semplice e salutare, ma non per questo meno gustosa! Anzi: la sua forza sta proprio nella capacità di esaltare il sapore naturale del pesce con pochi ingredienti genuini. Seguire questa preparazione è davvero facilissimo e dimostra, ancora una volta, che mangiare bene non è affatto complicato né richiede
Una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e che vi delizierà il palato, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. I protagonisti sono i peperoni, ortaggi ricchissimi di vitamina C, antiossidanti e carotenoidi, utili per sostenere il sistema immunitario e contrastare lo stress ossidativo. I peperoni rossi, in particolare,
Ricetta: Pollo ai peperoni in slow cooker Leggi l'articolo »
Un modo goloso e furbo per far mangiare le patate ai bambini, perché, incredibile ma vero, ad alcuni bimbi le patate proprio non piacciono… e mio figlio è uno di quelli! Queste focaccine morbide dentro e leggermente croccanti fuori sono perfette come secondo piatto o come merenda salata: semplici, genuine e irresistibili anche per i
La vasocottura al microonde è una tecnica di cottura che utilizza vasetti di vetro chiusi quasi ermeticamente, permettendo di cuocere gli alimenti in tempi più brevi. Preserva sapori, nutrienti e consistenze, rendendo i piatti più sani e intensi nel gusto. Abbiamo parlato della tecnica della vasocottura qui, rientra a pieno titolo nel cosiddetto “meal prep” ovvero
L’orzo in insalata con crema di pomodori freschi, tonno, basilico, tofu affumicato e pomodori datterini è una ricetta estiva fresca, leggera e completa, ideale come pranzo di lavoro o da portare in spiaggia. È un piatto unico bilanciato, che unisce carboidrati complessi, proteine nobili e grassi “buoni”, perfetto per sostenere l’energia nelle giornate più calde
Ricetta: Orzo in insalata con crema di pomodori freschi Leggi l'articolo »
Il fumo di sigaretta è uno degli agenti classificati dalle monografie IARC, (International Agency for Research on Cancer), cioè i fattori ambientali che sono rischi cancerogeni per l’uomo. Il fumo di sigaretta è inserito nel GRUPPO 1, cioè i CANCEROGENI CERTI per l’uomo. Sia il sovrappeso che l’obesità e il fumo di sigaretta sono fattori di rischio
Quali sono i motivi per cui vi sentite sempre affamati? Avete sempre fame, magari anche dopo mangiato, ma non capite perché? Premesso che la sensazione di fame può essere causata da molti motivi, spesso quando un paziente si rivolge a me per questo motivo le cause sono da ricercarsi in una alterazione dei segnali di
Leggero, ipocalorico, proteico e completamente privo di colesterolo: il ragù di seitan è una valida alternativa vegetale al classico ragù di carne. È una ricetta semplicissima, veloce e sorprendente: il gusto e la consistenza ricordano davvero molto il ragù tradizionale, tanto da conquistare anche chi non segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Cos’è il Seitan? Dal
Ci sono condizioni mediche o fisiologiche a causa delle quali la masticazione e la deglutizione possono essere compromesse o impossibili da compiere. Per questo motivo la dieta deve essere adeguata in consistenza in modo da permettere al paziente l’assunzione di tutti i nutrienti necessari con i mezzi disponibili. In quali situazioni è indicato il cambio
Conosciamo tutti la famosa piramide alimentare che determina ciò di cui abbiamo bisogno per mangiare sano e cosa dovremmo evitare. Sfortunatamente, questo concetto può essere piuttosto complicato da insegnare ai bambini. Nel loro mondo, la piramide sarebbe capovolta, permettendo loro di mangiare un sacco di cose dolci mentre ridurrebbero al minimo i vegetali, ma soprattutto la
Come far mangiare le verdure ai bambini ? Leggi l'articolo »
